دانلود مقاله در مورد طرح بسته‌بندي خرما
دسته بندي :
مقاله »
مقالات فارسی مختلف
لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل : word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 71 صفحه
قسمتی از متن word (..doc) :
طرح بسته‌بندي خرما
- قند خرما
- شيره خرما
- خوراك دام
- سردخانه 2500 تني
محل اجرا: جيرفت- شهرك صنعتي
كارفرما: شركت ماهان سبز كرمان
خلاصه طرح:
مشخصات طرح:
نام مجري: شركت ماهان سبز كرمان
سرمايه ثبتي: 10000 ميليون ريال
نوع مجوز: جواز تاسيس
ظرفيت مجوز: 12000 تن
نوع محصول توليدي: خرماي بسته‌بندي شده
قند خرما
شيره خرما
ظرفيت اسمي: 9500 تن
ظرفيت عملي: 9500 تن
نوع طرح: توسعهاي
زمين و ساختمان:
مساحت زمين: 26000 متر مربع
مساحت سالنهاي توليد: 3200 متر مربع
مساحت ساختمانهاي تاسيساتي: 140 متر مربع
مساحت سالنهاي انبار: 2000 متر مربع
مساحت ساختمانهاي پشتيباني : متر مربع
ساختمان اداري: خدماتي: 290 متر مربع
ساختمان سردخانه: 1250 متر مربع
ساختمان كل زير بنا: 7460 متر مربع
اعضاي هيئت مديره:
مديرعامل: ساسان حسين خاني
رئيس هيئت مديره: ساسان حسين خاني
نايب رئيس هيئت مديره: فاطمه سام
مصارف مالي يا سرمايهگذاريها:
سرمايه گذاري ثابت: 104000 ميليون ريال
سرمايه در گردش: 21170 ميليون ريال
كل سرمايهگذاري: 125170 ميليون ريال
شاخصهاي عملياتي:
تعداد روز كاري: 300 روز
تعداد نوبت كاري: 2 نوبت
زمان نوبت كاري: 8 ساعت
منابع مالي:
سرمايه / آورده متقاضي: 26000 ميليون ريال
تسهيلات بلند مدت ارزي: 57850 ميليون ريال
تسهيلات بلند مدت ريالي: 20150 ميليون ريال
تسهيلات كوتاه مدت ريالي: 12710 ميليون ريال
جاري شركا: 8460 ميليون ريال
جمع: 125170 ميليون ريال
مواد اوليه و محل تامين:
داخلي داخلي در حال انتخاب
خارجي - -
هزينههاي توليد در حداكثر ظرفيت عملي:
هزينههاي ثابت: 14937 ميليون ريال
هزينههاي متغير: 70866 ميليون ريال
كل هزينههاي سالانه: 85803 ميليون ريال
تعداد كاركنان:
توليدي 57 نفر
غير توليدي 17 نفر
شاخصهاي مالي و اقتصادي:
نرخ بازده داخلي : 30 درصد
توليد در نقطه سر به سر: 32 درصد
ميانگين ويژه به سرمايه : 8/24 درصد
درصد كاركنان توليد به كل كاركنان 4/78 درصد
سود ساليانه: 197/3 ميليون ريال
تاسيسات عمومي:
برق 2044 مگاوات
آب 6480 متر مكعب
سوخت: 900 متر مكعب
آدرس محل: جيرفت، شهرك صنعتي
تلفنهاي تماس:
همراه: 09128000240
دفتر
فاكس: 88576516- 021
E- mail:
كلياتي در راستاي شناسايي محصول و ارتباط منطقي آن با زنجيره توليد
مقدمه:
تنوع نخل در جنوب ايران بسيار زياد است كه بسته به سليقه نخلكاران و امكانات اقليمي در هر منطقه درصدي از سطح نخلستانها را به خود اختصاص ميدهد. تكثير خرما عمدتاً به وسيله كشت پاجوش صورت ميگيرد. اين پاجوشها در سن 6 – 5 سالگي از نخل اصلي جدا شده و در نخلستان جديد كشت ميشود. فاصله كشت در نخلستانها از 5 تا 8 متر متغير است كه عمدتاً حدود 6 متر ميباشد. بدين ترتيب در هر هكتار حدود 280 اصله نخل وجود دارد. نخلداران در مقابل كشت هر ده نخل ماده، حداكثر يك نخل نر ميكارند. هر نخل در حودد 12 – 6 بار (خوشه) ميدهد و حدود 6 سال پس از كشت پاجوش، اولين محصول خرما به دست ميآيد. يك درخت خرما در سال بين 800 – 250 گرم گرده ميسازد. ميوهاي كه 6 -5 ماه بعد از عمل لقاح ميرسد. 60 – 20 گرم وزن دارد. داخل قسمت شيرين گوشتي ميوه هسته
اي به رنگ قهوهاي روشن يا قهوهاي تيره با يك شكاف طولي ميباشد. هسته درونبر نيست بلكه آلبومين شاخي دانهاي است كه اين حالت را پيدا نموده است. وزن خوشههايي كه همه ساله تعدادشان 12 -6 عدد است تا 25 كيلوگرم ميرسد كه از جمله مواد غذايي و كشاورزي مورد استفاده بشر و يكي از منابع ثروت كشور و مهمترين كالاي كشاورزي صادراتي محسوب ميشود.
سطح زير كشت و ميزان توليد خرما
اين محصول در سطح بسيار وسيعي در داخل كشور توليد ميشود. معمولا در سراسر منطقه جنوب از شرق تا غرب محصول خرما به دست ميآيد كه مرغوبترين آنها مربوط به استان خوزستان، فارس و كرمان ميباشد. به طور كلي بازدهي هر درخت به طور متوسط 60 – 50 كيلوگرم بوده كه در بعضي مناطق به 140 كيلوگرم نيز ميرسد كه افزايش محصول بستگي به شرايط اقليمي نظير خاك، آب و هوا و نوع باروري و كود مصرفي دارد. جدول شماره يك سطح زير كشت و محصول خرما در استانهاي مختلف ايران را نمايش ميدهد.
جدول شماره 1 – پراكندگي نخلستانهاي ايران
رديف
نام استان
سطح كشت باغات با احتساب درختان پراكنده به هكتار
نهال بارور
ميزان توليد به تن
عملكرد به كيلوگرم در هر هكتار
1
هرمزگان
2420
25920
107670
4154
2
كرمان
5564
17818
102555
5756
3
سيستان و بلوچستان
1965
9150
71042
7764
4
فارس
991
14306
66319
4636
5
خوزستان
754
45435
51200
1445
6
بوشهر
1081
7993
45946
5748
7
خراسان
12
625
5980
9568
8
اصفهان
100
3200
4000
1250
9
يزد
190
717
852
2189
10
كهكيلويه وبويراحمد
-
5/0
5/1
3000
جمع كل كشور
13077
125165
455566
3640
2-1- تعريف ويژگيها و خصوصيات محصول
خرما و فرآوردههاي آن داراي شيريني طبيعي و مواد مقوي ميباشند كه كاربرد آن را در صنايع غذايي نظير توليد كيك، نانهاي مخصوص، غذاهاي آماده و ديگر موارد مورد نياز اين صنايع امكانپذير مينمايد. خرما داراي فيبر بوده و هيچگونه چربي، كلسترول و سديم را در تركيب خود ندارد. خرما ميتواند به صورتهاي زير مورد استفاده قرار گيرد.
- خشك شده
- به صورت قطعات كوچك
- لولهاي
- بدون هسته
- خمير
ضايعات محصول خرما
ضايعات محصول خرما از مرحله توليد تا مصرف بسيار زياد است. عواملي كه موجب بروز اين ضايعات ميگردند عبارتند از:
- بيدقتي در چيدن محصول و مخلوط شدن ميوههاي سالم و ناسالم.
- عدم استفاده از وسايل حمل و نقل و ظروف مناسب.
- عدم استفاده از مواد لازم جهت دفع آفات گوناگون كه باعث بروز آفاتي از قبيل: زنجيره خرما، كنه گرد آلود خرما، شيشك، چوب خور خرما ميگردد.
- شرايط بد انبار كردن كه باعث لهيدگي، تغيير رنگ، لك زدگي، ترشيدگي ميگردد.
- مخلوط كردن گونههاي مختلف خرما.
در حال حاضر با توجه به عدم رعايت نكات فوق سالانه 30 – 20 درصد كل محصول خرماي توليد شده نابود شده و از بين مي رود كه ضروري است با بكارگيري تكنيكهاي فني و رعايت اصول بهداشتي از اين ضايعات كه منبع درآمد بسيار معتبري ميباشد جلوگيري نمود.
عوامل مهم بازدارنده ضايعات:
عوامل مهم كه ميتواند باعث كاهش ضايعات گردد عبارتند از:
- جدا نمودن خرماي سالم از ناسالم.
- جمعآوري و چيدن محصول با وسايل مناسب.
- قرار دادن محصول در ظرف مناسب.
- بكارگيري اصول و روشهاي به زراعي و دفع آفات.
- شستن محصول در ظرف مناسب.
- بكارگيري مواد ضد عفوني كننده به منظور جلوگيري از فاسد شدن و ترشيدگي.
- استفاده از سردخانه و انبارهاي مجهز جهت انبار كردن و نگهداري خرما تا زمان مناسب.